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Archive for the ‘Gastronomia’ Category

Dolci: “Ciambella marmorizzata”

Ingredienti per 4 persone: 125g. di farina bianca 75g. di zucchero 60g. di latte 50g. di burro a temperatura ambiente 10g. di cacao amaro 1 uovo intero 1 cucchiaino di lievito in polvere Buccia di limone grattugiata Sale Burro e farina per lo stampo Tempo occorrente: per la preparazione 30 minuti, per la cottura 45 […]


Ricette: “Polpettone di tonno”

Ingredienti: 400 g.TONNO ben sgocciolato 4 Uova 8 cucchiai di Parmigiano 8 cucchiai di pane grattugiato 4 foglioline di prezzemolo tritato Un po’ di pepe se gradito  Preparazione: Sbriciolare il tonno nelle uova ben sbattute,aggiungere il Parmigiano e il pane grattugiato, impastare bene. Prendere un foglio di alluminio e mettere l’impasto a forma di salame,chiudere bene. […]


Ricette: La “Paella”

Ingredienti: Dosi per 6/8 persone 600g. calamari (o seppie) 1kg cozze 1kg vongole 12 gamberoni 1 peperone 300g. piselli 400g. polpa di pollo (preferibilmente coscia o sovra coscia) 1 bustina di zafferano 500g. riso (per risotti) 250g. pomodorini 2 cubetti di preparato di brodo di pesce 1 peperoncino Olio e sale Preparazione: Brodo di pesce: […]


Birre: Du Démon, storia e produzione…

La birra Du Démon,detta anche la birra del diavolo,è di origine francese. Deve il suo nome al fatto che sia una delle birre più forti del mondo vista la sua gradazione di 12 °. E’ una splendida lager  bionda dorata doppio malto che, sa conquistare colui che la beve. Vi sono degli aneddoti legati al […]


Ricette per dolci: Torta Mimosa

Ingredienti: 200g. Farina 200g. Zucchero 1 Bustina di lievito (Pan degli Angeli) 4 Uova 200g. Panna da montare Rum q.b. Crema pasticciera Preparazione del Pan di Spagna: Sbattere a lungo le uova con lo zucchero. Aggiungere lentamente la farina e poi il lievito. Mescolare. Versare il composto in uno stampo (circa 26cm di diametro) e […]


Ricette: Calzoncini Napoletani

Un ringraziamento alla nostra lettrice “chetoPat” Che ci ha fornito la ricetta! Ingredienti per l’impasto: 1 kgdi  farina lievito in polvere sale fino acqua + latte tiepidi olio extravergine di oliva Ingredienti per il ripieno (la quantità varia a vostro  piacimento): 200 gr ca. di cicoli (o ciccioli)  napoletani a pezzetti 200 gr ca. di […]


Ricette per Dolci: Torta Pan di Stelle

INGREDIENTI: 3 pacchi di biscotti pan di stelle latte q.b. 1 barattolo di nutella da 750 gr. 500 gr. circa di panna montata PREPARAZIONE: Mettere in una ciotola del latte e bagnare appena appena i bisotti uno alla volta. Disporli man mano su un vassoio (dato che i biscotti sono tondi, riempite i buchi con […]


Birre: Adelscott, storia e aromi…

La birra Adelscott, di produzione francese nasce nel 1982. Si tratta di una birra al doppio malto ambrata con una gradazione di 6.6° alcolici. Il suo gusto corposo, rotondo e di grande personalità con gli aromi che ricordano la torba ed il malto oltre che,ovviamente il whisky. Molti infatti sono convinti che questa sia una […]